le portail de la viande caprine en France et en Europe

Le réseau Vcap

Partenaires du réseau


{#TITRE} RHÔNE-ALPES

Sylvie AUJOGUE, animatrice du réseéau

Pôle d’Expérimentation et de Progrès Caprin Rhône Alpes

4, avenue de l’Europe Unie
BP 114
07001 PRIVAS Cedex
Tél : 04 75 20 28 00
sylvie.aujogue@ardeche.chambagri.fr

DRÔME

Elina HARINCK, Animatrice

Syndicat Caprin 26

MFR

La chauméane

26400 DIVAJEU

04.75.76.78.75

scparin26@wanadoo.fr

BOURGOGNE

Guillemette ALLUT

Centre fromager de Bourgogne

Les Poncetys
Davayé
03 85 35 89 40
Guillemette.ALLUT@bourgogne.chambagri.fr

Centre

Coralie CHAZEAU

CRIEL CENTRE

Cité de l’Agriculture
13, avenue des Droits de l’Homme - B.P. 9022
45921 ORLEANS CEDEX 9
Tél : 02 38 71 91 54
Criel.centre@wanadoo.fr

CORSE

Dominique CECCALDI

Chambre d’Agriculture Corse du Sud

19 avenue Noël Franchini
Maison de l’agriculture
BP 913
20700 AJACCIO CEDEX 9
04 95 29 26 00
dominique.ceccaldi@corse-du-sud.chambagri.fr

LANGUEDOC ROUSSILLON

Maité CANDAU

LANGUEDOC ROUSSILLON ELEVAGE

DOMAINE SAPORTA
34970 LATTES, HÉRAULT
Tél : 04 67 06 23 60
Lre@lr-elevage.com

POITOU - CHARENTES

Mathilde GARCONNET SILLON, animatrice du Réseau

Fédération Régionale des Syndicats caprins de Charente-Poitou-Vendée

2 bis rue Saint-Pierre BP 52 79500 MELLE
05.49.07.74.60
mgs.fresyca@orange.fr

{#TITRE} ALLEMAGNE

Stefanie SCHOTT, éleveuse
Marc ALBRECHT SEIDEL

Stefanie SCHOTT : NusslocherZiegenkaesehof@t-online.de

Marc ALBRECHT SEIDEL : albrecht@milchhandwerk.info

ANDALOUSIE - ESPAGNE

Francisco de Asis Ruiz

Junata de Andalucia

paco - franciscoa.ruiz@juntadeandalucia.es

Lombardie - Italie

Katia STRADIATTO

ARAL

Katia@aral.lom.it

Piémont - Italie

Emilia BREZZO

AGENFORM

brezzo@agenform.it

SUEDE

Kerstin JURSS

Jurss Mejeri

jurssmejeri@jurssmejeri.se

Pourquoi un Réseau Viande Caprine ?

L’idée de créer ce réseau s’est imposée suite à différents constats d’ éleveurs caprins :

  • Valoriser la viande issue des troupeaux caprins en utilisant les circuits traditionnels semble de plus en plus difficile ; les prix d’achat ne progressent pas ; les coûts alimentaires augmentent ; des circuits de collecte disparaissent…
  • Dans toutes les régions caprines, quelques éleveurs tentent de redonner un peu de valorisation économique à cet atelier viande (que l’on a parfois eu tendance à ignorer) dans un contexte laitier difficile.
  • Des éleveurs innovent sur le sujet ; des structures tentent de les accompagner mais l’information circule peu.

Les 5 objectifs du Réseau Viande Caprine

  • Faire se connaître les éleveurs impliqués et provoquer les échanges ;
  • Partager des expériences et des savoir-faire déjà existants ;
  • Informer des travaux menés en France sur le sujet ;
  • Réaliser des études communes ;
  • Communiquer ensemble pour diffuser mieux et plus.

Le fonctionnement du Réseau : « Souple et ouvert »

  • Un contact par région qui diffuse auprès des structures départementales caprines et des éleveurs qui le demandent (toutes les régions et tous les éleveurs sont les bienvenus).
  • Une édition minimum de 2 « Lettres d’Infos » /an

Partenaires